달면 짠 게, 짜면 단 게 당기는 과학적 이유

사람들이 단짠 조합을 좋아하는 이유는 탄수화물과 연관돼 있다. 보통 짠 음식은 탄수화물과 함께 섭취한다. 국물에 밥을 말아먹거나 고기에 밀가루 음식을 곁들이는 식이다. 탄수화물은 몸에서 포도당으로 분해돼 혈액에 흡수되고, 과도한 탄수화물 섭취로 포도당 비율이 높아지면 췌장에서...
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헬스조선언론사 선정2022.12.10.네이버뉴스
소면 VS 중국 당면, 칼로리 더 높은 것은?

모든 면의 칼로리는 다 비슷한데, 고구마, 감자, 밀 등 탄수화물이 많은 곡류나 서류로 만들어지기 때문이다. 실제로 100당 당면은 358kcal... 소화된 탄수화물이 단순당으로 바뀌어 혈당을 높이면 췌장에서 혈당을 낮추는 호르몬인 인슐린이 분비된다. 급격하게 혈당이 올라가 인슐린이 과잉...
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매일경제2022.12.07.네이버뉴스
내 ‘배둘레햄’ 속에 시한폭탄이?...“막아야 산다, 중성지방”

특히 밥, 빵, 떡과 같은 탄수화물이나 삼겹살과 같은 포화지방산 음식에 많이 함유돼 있다. 탄수화물 위주의 식습관을 가진 한국인은 중성지방으로부터 자유로울 수가 없다. 중성지방을 과하게 섭취하면 체내 곳곳에 쌓여 내장지방이 되고, 이는 복부비만으로 이어진다. 복부비만은...

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◆ '고'탄수화물 식단 탄수화물은 뇌의 에너지원으로 섭취가 필수적이지만, 너무 많이 먹었을 땐 문제를 일으킨다. 비알코올성 지방간의 원인이 탄수화물 과다 섭취로 잉여 탄수화물은 근육과 간에 '글리코겐' 형태로 저장, 체중 증가를 일으키고 각종 질병의 원인이 된다. 탄수화물 섭취는 줄이고...
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코메디닷컴언론사 선정2022.12.12.네이버뉴스
피로할 때 먹으면 좋은 식품 5

△ 바나나 바나나는 칼륨과 섬유질, 탄수화물의 좋은 원천이다. 탄수화물과 섬유질의 조합은 에너지를 길게 지속시키는 근원이 된다. 연구에 따르면 바나나를 먹으며 훈련을 한 사이클 선수들은 독주 시간 경기(타임 트라이얼)를 하는 동안 스포츠드링크를 마신 선수들과 동일한 수행 능력을 보인...
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쿠키뉴스2022.12.20.
바빠서, 비싸서, 맛없어서…머나먼 건강식탁 [청년 식생활 빨간불①]

대부분이 탄수화물, 단백질, 지방 등 3가지 영양소만으로 구성되어 있어요. 간편하게 먹더라도 영양소를 균형 있게 섭취할 수 있는 메뉴가 있어요.... 탄수화물인 스파게티면이 주를 이루고 있지만, 이 영양사의 조언대로 양파와 양배추를 첨가하면 영양소의 균형을 개선할 수 있다. 혼자...
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